Mandeltaler mit Nuss-Nougat
Doppelkekse aus Mandel-Mürbeteig, gefüllt mit Nuss-Nougat, dekoriert mit Schoko, gehackten Mandeln und kandierter Kirsche.
Kochutensilien
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Nudelholz
- Backblech und Backpapier
- Spritzbeutel
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 100 g Haselnussglasur
- 75 g gehackte Mandeln
- 130 g Nuss Nougat Creme
- 1 EL Kirsch oder Apfelkonfitüre mit Zimt oder Vanille
- 100 g Schokoladenglasur
- ca. 25 St. kandiere Kirschen
Zubereitung
- Mehl mit gemahlenen Mandeln und Zucker vermischen. Ei und Butter zugeben, gut verkneten. Teig in ein feuchtes Küchentuch wickeln und im Kühlschrank ca. 60 Min. ruhen lassen.
- Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Teig ca. 5 mm dick ausrollen, ca. 50 Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Haselnussglasur nach Packungsangabe zubereiten. 50 g der gehackten Mandeln, Nougatcreme und Konfitüre einrühren, Masse abkühlen lassen. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Plätzchen spritzen, mit den übrigen Plätzchen bedecken. Schokoladenglasur schmelzen, Plätzchen mit Hilfe eines Teelöffels damit garnieren und mit den restlichen gehackten Mandeln bestreuen. Je ein Plätzchen mit einer kandierten Kirsche belegen.