Lasagne Suppe
Herzhafte Lasagne als Suppe: tomatig-würzig, mit Hack, Pasta, Ricotta/Parmesan und frischem Basilikum. Perfekt für schnelle Wohlfühlabende.
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Zutaten
- 300 g Rinderhack
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 800 ml passierte Tomaten
- 700 ml Rinderbrühe oder Gemüsbrühe
- 1 TL Oregano und Basilikum ( gehackt oder getrocknet )
- Salz und Pfeffer
- 6 - 8 Lasagneblätter in Stücke grob gebrochen
- 100 g Ricotta oder Frischkäse
- optional: geriebener Mozzarella oder Parmesan zum Finish
Zubereitung
- Hackfleisch in einem großen Topf krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu und mit rösten.
- Tomatenmark einrühren, kurz anrösten.
- Passierte Tomaten und Brühe zugeben, würzen (Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer).
- Aufkochen, dann die zerbrochenen Lasagneplatten dazugeben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen (ca. 10–12 Min.), bis die Nudeln gar sind.
- In Schalen füllen, oben einen Klecks Ricotta geben und evtl. Käse drüberstreuen.
Notizen
Profi-Tipp: Wenn du die Suppe etwas dicker willst, lass sie am Ende offen noch 2–3 Minuten einkochen.