🍪🍫 Spritzgebäck mit Schokolade
Einleitung
Dieses Spritzgebäck mit Schokolade ist ein echter Klassiker auf dem Plätzchenteller. Zart-mürb, fein vanillig und in typischer S-Form gebacken, wird es nach dem Auskühlen halb in dunkle Kuvertüre getaucht. Schnell gemacht, zeitlos im Geschmack und perfekt für die Weihnachtszeit oder gemütliche Kaffeerunden.
Warum du dieses Spritzgebäck lieben wirst
- zart-mürb & fein vanillig
- klassisches Weihnachtsgebäck
- schnell & unkompliziert gemacht
- halb in Schokolade – nicht zu süß
- perfekt für Plätzchenteller & Keksdosen
Tipps & Varianten
Tipps & Varianten:
- Schokoladenwahl: Zartbitter, Vollmilch oder weiße Kuvertüre verwenden
- Form-Variante: Auch als Stangen oder Kreise spritzen
- Aufbewahrung: Luftdicht verpackt mehrere Wochen haltbar
Spritzgebäck mit Schokolade
Zart-mürbes Spritzgebäck in klassischer S-Form, halb in dunkle Kuvertüre getaucht. Fein vanillig, schnell gemacht – perfekt für den Plätzchenteller.
Kochutensilien
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backpapier oder Silikonmatte
- Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8–12 mm)
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 175 g weiche Butter
- 75 g Puderzucker oder Zucker
- ¼ TL Salz
- 1 Eiweiß
- 200 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 50 g dunkle Kurvertüre
Zubereitung
- Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen. Weiche Butter mit Puderzucker, Salz, Vanillemark und Eiweiß cremig rühren. Mehl und Speisestärke mischen und zügig unterkneten – es soll ein spritzfähiger Teig entstehen.
- Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200 °C| Umluft 180 °C. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Blech mit Backpapier belegen und S‑förmige Plätzchen aufspritzen.
- Auf mittlerer Schiene 12–15 Min. backen, bis die Ränder leicht Farbe annehmen. Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Spritzgebäck zur Hälfte eintauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
Fazit
Dieses Spritzgebäck mit Schokolade ist ein zeitloses Gebäck, das einfach immer passt. Fein, mürb und schokoladig – perfekt für alle, die klassische Weihnachtsplätzchen lieben.