Diese Schokoriegel-Muffins mit Milchschokolade sind perfekt, wenn du ein einfaches, schnelles und richtig leckeres Muffin-Rezept suchst. Der Teig wird schön weich und locker, während die gehackten Milchschokoladen-Riegel beim Backen leicht schmelzen und für kleine süße Schokostückchen im Muffin sorgen.
Ob für Kindergeburtstag, Kuchenbuffet, Schule, Picknick oder den Nachmittagskaffee – diese Schokoriegel-Muffins sind unkompliziert, beliebt und schnell vorbereitet. Du brauchst nur einfache Zutaten und ein Muffinblech.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Muffins sind einfach gemacht, gelingsicher und schmecken herrlich schokoladig. Die Kombination aus lockerem Rührteig und gehackten Milchschokoladen-Riegeln macht sie besonders saftig und süß.
Außerdem lassen sich die Muffins sehr gut vorbereiten. Sie schmecken frisch gebacken wunderbar, bleiben aber auch am nächsten Tag noch lecker und weich.
Tipps & Tricks
Für besonders lockere Muffins solltest du den Teig nach Zugabe von Mehl nur kurz verrühren. Sobald keine trockenen Mehlstellen mehr sichtbar sind, ist der Teig fertig.
Die Schokoriegel kannst du grob hacken, damit kleine und größere Stücke im Teig landen. So hast du später in jedem Muffin leckere Schokostückchen.
Wenn du möchtest, kannst du vor dem Backen noch ein paar Schokostücke oben auf den Teig legen. Dadurch sehen die Muffins nach dem Backen besonders appetitlich aus.
Die Muffins lassen sich luftdicht verpackt gut 2–3 Tage aufbewahren.
Varianten
Du kannst statt Milchschokoladen-Riegeln auch andere Schokoriegel, Vollmilchschokolade, weiße Schokolade oder Schokotropfen verwenden.
Für eine extra schokoladige Variante kannst du 1–2 EL Backkakao in den Teig geben. Dann werden die Muffins dunkler und noch intensiver im Geschmack.
Auch gehackte Haselnüsse, Mandeln oder weiße Schokolade passen sehr gut zu diesem Rezept.
Schokoriegel-Muffins mit Milchschokolade
Kochutensilien
- Muffinblech
- 12 Papierförmchen
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- zweite Schüssel für Mehl und Backpulver
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel oder Eisportionierer
- Kuchengitter
Zutaten
- 125 g Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 2 Eier Größe M
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 ml Milch
- 2 Tafeln Milchschokoladen-Riegel je ca. 100 g
- alternativ andere Schokoriegel oder Vollmilchschokolade
Zubereitung
- Butter und Zucker cremig schlagen:Die Butter oder Margarine zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben.Beides mit den Schneebesen des Handrührgeräts mehrere Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und schön luftig ist.
- Eier unterrühren: Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Masse geben und jeweils gut unterrühren. So verbindet sich der Teig gleichmäßiger und wird später schön locker.
- Trockene Zutaten vorbereiten:Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengen. Dadurch verteilt sich das Backpulver besser im Teig und die Muffins gehen gleichmäßiger auf.
- Teig fertig rühren:Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Butter-Ei-Masse geben und kurzunterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zu langes Rühren kann die Muffins fester machen.
- Schokoriegel unterheben:Die Milchschokoladen-Riegel grob hacken. Anschließend die Schokostücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Muffinform vorbereiten:Die Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen.
- Muffins backen:Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft etwa 20Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Auskühlen lassen:Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz im Blech ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notizen
Die Angaben sind ungefähre Werte und können je nach verwendeten Produkten und Schokoriegeln leicht variieren.
Pro Muffin ungefähr:
• ca. 330 kcal
• ca. 6 g Eiweiß
• ca. 13 g Fett
Fazit
Diese Schokoriegel-Muffins mit Milchschokolade sind ein einfaches und beliebtes Rezept für alle, die schnelle Schoko-Muffins lieben. Sie sind weich, süß, saftig und durch die Schokoriegel im Teig besonders lecker.
Ob für Kinder, Gäste, Geburtstag oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Muffins sind schnell gemacht und kommen garantiert gut an.