Sekt-Tiramisu - Silvester-Dessert im Glas
Sekt-Tiramisu im Glas – cremiges Silvester-Dessert mit feiner Sekt-Note 🥂✨
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Schneebesen
Zutaten
- 12 St. Löffelbiskuit
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 70 g Zucker
- 8 g selbstgemachter Vanillezucker oder 1 Päckchen
- 150 ml trockener Sekt - alternativ alkoholfrei: 150 ml alkoholfreier Sekt oder Apfelsaft
- Abrieb einer Orange + 2 EL Saft
- optional: 2 EL Orangenlikör
- Kakaopulver zum Bestäuben
- nach Wunsch essbare Deko (Zuckerstreusel, Goldperlen etc.)
Zubereitung
- Sahne in einem hohen Gefäß mit Vanillezucker steif schlagen und kühl stellen.
- Mascarpone mit Zucker, Orangenabrieb und 1–2 EL Orangensaft glattrühren. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Sekt (und ggf. Orangenlikör) mit restlichem Orangensaft in eine flache Schale geben.
- Löffelbiskuits kurz (!) in die Sekt-Mischung tauchen, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.
- In jedes Glas zuerst eine Schicht getränkte Biskuits geben, dann eine Schicht Mascarponecreme darauf. Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind (oben sollte Creme sein).
- Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden, besser länger, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und nach Wunsch mit Streuseln oder Perlen dekorieren.