Saftiges Ofen-Hähnchen mit Kartoffeln
Saftiges Ofen-Hähnchen mit Kartoffeln – einfach gemacht, würzig mariniert und perfekt für jeden Tag.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech oder Auflaufform
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- kleine Schüssel
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stück rote Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Optional:
- 1 Zitrone
- frischer Rosmarin oder Thymian
- etwas Gemüse wie Paprika oder Zucchini
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten:Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Dann die Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich noch etwas Gemüse vorbereiten.Die Hähnchenschenkel trocken tupfen. Das ist wichtig, damit die Haut später schöngoldbraun und knusprig wird.
- Marinade anrühren:Nun Olivenöl, beide Sorten Paprikapulver, Kräuter, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.Anschließend die Hähnchenschenkel rund herum mit der Marinade einreiben. Auch die Kartoffeln und Zwiebeln kannst du mit einem Teil der Marinade vermengen, damit alles später schön aromatisch wird.
- Alles aufs Blech geben:Jetzt die Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform geben. Darauf die marinierten Hähnchenschenkel verteilen.Wenn du magst, kannst du noch Zitronenspalten oder frische Kräuter dazugeben. Das bringt zusätzliche Frische und passt wunderbar zum Ofenhähnchen.
- Im Ofen garen:Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles für etwa 45–55 Minuten backen.Zwischendurch kannst du die Kartoffeln einmal wenden, damit sie rundherum schön goldbraun werden. Wenn die Haut vom Hähnchen noch knuspriger werden soll, kannst du am Ende für ein paar Minuten die Grillfunktion zuschalten.👉 Wichtig: Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein und beim Anschneiden klaren Fleischsaft abgeben.
- Servieren:Zum Schluss alles direkt aus dem Ofen servieren. Besonders lecker schmeckt das Gericht mit einem frischen grünen Salat, Kräuterquark oder einem leichten Dip.