Mohn Kirsch Kugeln
Zarte, runde Plätzchen mit gemahlenem Mohn und einem fruchtigen Kirsch-Topping. Außen leicht knusprig, innen weich und saftig, mit fein-nussigem Mohngeschmack und einem süß-säuerlichen Akzent durch die Belegkirsche. Schnell gemacht, hübsch auf dem Teller – ideal zum Kaffee oder für die Keksdose.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backofen
- Backblech
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eigelb
- 220 g Mehl
- Prise Salz
- 250 g gemahlener Mohn
- 50 g rote Belegkirschen oder kandierte Früchte Mix
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Weiche Butter und Zucker 3–4 Min. cremig aufschlagen. Eigelb unterrühren. Mehl, Salz und gemahlener Mohn kurz, aber gründlich einarbeiten, bis ein weicher, formbarer Teigentsteht.
- Teig flach drücken, in Folie wickeln und 30 Min. kaltstellen (besser formbar).
- Backofen vorheizen – 175 °C Ober und Unterhitze (oder Umluft 160 °C). Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Jede Kugel mit ½ Belegkirsche oder etwas Früchte-Mix belegen, leicht andrücken.
- Backen: Mittlere Schiene, 12–15 Min. backen, bis die Ränder zart Farbe bekommen (Plätzchen bleiben eher hell).
- Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Essensfund-Tipp: Für gleichmäßige Größe einen Teelöffel-Portionierer oder kleinen Eisportionierer nutzen. Wenn der Teig klebt, Hände kurz mit kaltem Wasser anfeuchten – so rollen sich die Kugeln perfekt.