Knoblauch-Kräuter-Butter-Dip
Das ist eigentlich eine flüssigere, würzige Butter-Soße, die zu Steak, Garnelen, Brot, Kartoffeln geht.
Kochutensilien
- Kleiner Topf oder eine etwas höhere Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Schale
Zutaten
- 100 g Butter
- 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Senf(Dijon oder mittelscharf)
- Saft von ca. 1/2 Zitrone
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackten Schnittlauch
- 1 Prise Chiliflocken gehackt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Butter langsam schmelzen, nicht bräunen!
- Knoblauch kurz in der warmen Butter ziehen lassen (Hitze runter!).
- Senf, Zitrone, Kräuter, Chili einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lauwarm als Dip/Soße servieren.
Notizen
Profi-Tipp: Nicht volle Hitze – Knoblauch darf nicht braun werden, sonst bitter.