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pesto klassisch final

Klassisches Basilikum-Pesto

Tobias Röder
Klassisches Basilikum-Pesto – schnell gemacht, aromatisch und vielseitig einsetzbar.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Sauce / Dip
Küche Italienisch
Portionen 1 Glas

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Bratpfanne
  • Mixer

Zutaten
  

  • 50 g frischer Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  • Zutaten vorbereiten:
    Basilikum waschen und trocken tupfen.
    Knoblauch schälen.
  • Pinienkerne rösten:
    Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
    👉 bringt deutlich mehr Aroma!
  • Mixen:
    Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben.
  • Öl hinzufügen:
    Nach und nach Olivenöl dazugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen.
  • Abschmecken:
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Aufbewahren:
    In ein sauberes Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken.
    👉 hält sich im Kühlschrank mehrere Tage
Suchbegriff Basilikumpesto, Blätterteigschnecken, Parmesan, Pinienkerne, selbstgemachtes Pesto, Sommer