Fluffige Pancakes - goldgelb & perfekt
Fluffige Pancakes für jeden Tag – einfach gemacht und perfekt für ein liebevolles Frühstück.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät optional: Schneebesen
- Herd
- Pfanne
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 300 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 8g selbst gemachter Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g geschmolzene Butter
Zum Ausbacken:
- etwas Butter oder neutrales Öl
Zum Servieren:
- frische Erdbeeren
- Ahornsirup
- Puderzucker
- optional Joghurt oder Sahne
Zubereitung
- Teig vorbereiten:Zuerst Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.Anschließend Eier, Milch und die geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Kleine Klümpchen sind dabei nicht schlimm, wichtig ist nur, dass der Teig schön gleichmäßig ist.👉 Danach den Teig am besten 5–10 Minuten ruhen lassen. So werden die Pancakes später besonders locker.
- Pfanne erhitzen:Nun eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und ganz leicht mit Butter oder Öl einfetten.Die Pfanne sollte heiß sein, aber nicht zu stark, damit die Pancakes gleichmäßig goldgelb werden und innen schön fluffig bleiben
- Pancakes ausbacken:Jetzt pro Pancake eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben.Sobald sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden und der Rand leicht fest wird, die Pancakes vorsichtig wenden. Danach von der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen.So den restlichen Teig nach und nach ausbacken und die fertigen Pancakes kurzwarmhalten.
- Anrichten:Zum Schluss die Pancakes zu einem kleinen Stapel auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Erdbeeren, Ahornsirup, Puderzucker oder einem Klecks Joghurt servieren.Gerade für Muttertag/Vatertag wirken sie besonders schön, wenn du sie liebevoll dekorierst und frisch servierst.