🥕 Ofen-Karotten mit Honig und Feta
Goldbraungeröstete Karotten mit feiner Honigsüße und cremigem Feta – ein aromatisches Ofengericht mit süß-salziger Balance
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- optional: Rührschüssel
Zutaten
- 1 kg bunte Karotten (gern mit etwas Grün)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL flüssiger Honig
- 200 g Feta
- 1 TL Salz z.B.: grobes Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Optional: 2 EL gehackte Pistazien oder Walnüsse
- Optional: etwas Zitronenabrieb
Zubereitung
- Karotten vorbereiten:Backofen auf200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Karotten gründlich waschen, größere Exemplare längs halbieren oder vierteln. Die Stücke sollten in etwa gleich dick sein, damit alles gleichmäßig gart.
- Würzen:Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Olivenöl und Honig darüber träufeln, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian bestreuen. Alles gut vermengen, sodass jede Karotte leicht glänzt.Optional: Alles in eine Schüssel geben und darin vermengen und anschließend auf das Backblech geben.
- Rösten:Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Karotten weich sind und an den Rändern leicht karamellisieren. Zwischendurch einmal wenden.
- Veredeln:Feta grob zerbröseln und in den letzten 5 Minuten über die Karotten streuen – oder erst nach dem Backen darüber geben, wenn er cremig-weich bleiben soll.Optional: mit gehackten Nüssen und etwas Zitronenabrieb verfeinern.