🥔🍣 Kartoffelcremesuppe mit gefüllten Räucherlachsröllchen
Einleitung
Diese Kartoffelcremesuppe mit gefüllten Räucherlachsröllchen ist ein besonders feines Wohlfühlgericht. Die samtige Kartoffel-Gemüse-Cremesuppe ist mild und aromatisch zugleich, während die gefüllten Räucherlachsröllchen für einen eleganten Akzent sorgen. Schnell gemacht, optisch ein Hingucker und perfekt für gemütliche Abende oder als Vorspeise für Gäste.
Warum du diese Kartoffelcremesuppe lieben wirst
- samtig-cremige Konsistenz
- mild & aromatisch im Geschmack
- feines Wow-Topping mit Räucherlachs
- schnell & unkompliziert zubereitet
- ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
Tipps & Varianten
Tipps & Varianten:
- Extra cremig: Einen Schuss Sahne oder Frischkäse unterrühren
- Füllung variieren: Räucherlachs mit Frischkäse, Meerrettich oder Kräutern füllen
- Vegetarische Variante: Lachs durch gefüllte Gurken- oder Zucchiniröllchen ersetzen
- Servieren: Die Röllchen erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe setzen
Kartoffelcremesuppe mit gefüllten Räucherlachsröllchen
Samtige Kartoffel-Gemüse-Cremesuppe mit gefüllten Räucherlachsröllchen. Mild, aromatisch und schnell gemacht – perfektes Wohlfühlgericht mit Wow-Topping.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Schäler
- Küchenmesser
- Mixstab
Zutaten
Räucherlachsröllchen
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 150 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- gehackte Kräuter wie Petersilie / Dill
Kartoffelcremesuppe
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 L Gemüse oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Öl zum anbraten
Zubereitung
Räucherlachsröllchen
- Räucherlachs auf Frischhaltefolie flach nebeneinander ausbreiten.
- Frischkäse mit Salz (nicht zu viel da der Lachs schon Salzig ist), Pfeffer und den gehackten Kräuter vermengen.Frischkäsecreme nun auf dem Räucherlachs verteilen.
- Nun langsam von unten nach oben zusammenrollen, die Folie als Einrollhilfe benutzen und anschließend Kalt stellen.
Kartoffelcremesuppe
- Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles Würfeln – je kleiner die Würfel umso schneller ist alles Gar.
- Öl in einem Topf erhitzen und alles Gemüse darin anbraten bis zu einer leichten Bräunung.
- Nun mit Brühe aufgießen Salzhinzugeben und für ca. 25min köcheln lassen.
- Sobald alles weich ist, mit dem Mixstab pürieren. Sahne hinzugeben ( danach nicht mehr zu stark aufkochen), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Räucherlachsrolle in Scheiben schneiden, mittig im Suppenteller platzieren und mit der Suppe aufgießen.
Fazit
Diese Kartoffelcremesuppe mit gefüllten Räucherlachsröllchen verbindet klassische Cremesuppe mit einem modernen Topping. Einfach gemacht, elegant serviert und perfekt, wenn du ein besonderes, aber unkompliziertes Gericht suchst.